12 ноября 2017
После уроков: Заставляют размышлять
После уроков: Заставляют размышлять: День в истории: 196 лет назад (11 ноября 1821 года) родился великий русский писатель, мыслитель, философ и публицист Фёдор Достоевский. ...
Интерактивная игра «По страницам русской классики»
Повторение изученного материала по теме «Литература 19 в. – 20 в.» и подготовка к итоговому сочинению. Урок в форме интерактивной игры. Вопросы к игре составлены в соответствии с направлениями и тематикой итогового сочинения, по произведениям русской литературы 19-нач.20вв, в некоторые задания включены вопросы по произведениям более позднего периода, входящим в школьную программу. Класс делится на 3 команды (по количеству рядов). Условия игры: каждая команда выбирает категорию и «цену» вопроса, отвечает на вопрос. Далее – так же 2 и 3 команда. Если команда, выбравшая вопрос, не может на него ответить, то право ответа предоставляется другой команде. Время на обдумывание ответа – не более 1 минуты. Автор: Серебренникова Ирина Николаевна.
Игра в формате презентации: igra.ppt [2.79 Mb] (cкачиваний: 1874) Методическая разработка урока: igra-mr.doc [142 Kb] (cкачиваний: 1251)
27 октября 2017
Учитель словесности: Итоговое собеседование по русскому языку в 9 класс...
Учитель словесности: Итоговое собеседование по русскому языку в 9 класс...: 1.Итоговое собеседование по русскому языку в 9 классах - 14-16 февраля 2018. Приказ. 2.Свежая информация с семинара экспертов ОГЭ в Москве...
05 октября 2017
Книжный континент: «Учительские» книги
Книжный континент: «Учительские» книги: « Учитель! Перед именем твоим Позволь смиренно преклонить колени! » Эти слова известного русского классика Н.А. Некрасова ...
04 октября 2017
01 октября 2017
Кому он нужен -- школьный учебник?
Контрольный вопрос: на кого же все-таки рассчитан, какую роль играет современный школьный учебник?
Контрольный ответ: учебник - это навязанный продукт бизнеса, который выступает в качестве эталона содержания обучения и рассчитан на малообразованного и слабоподготовленного учителя и родителя, обеспечивающего выполнение учеником домашних заданий, косвенно контролирующего учебный процесс школы.
Подробно здесь
07 сентября 2017
По уши в ОГЭ и ЕГЭ!: ОГЭ Официальная информация об итоговом собеседован...
По уши в ОГЭ и ЕГЭ!: ОГЭ Официальная информация об итоговом собеседован...: На сайте ФИПИ опубликован проект демонстрационных материалов к итоговому собеседованию по русскому языку в 9 классе .
05 сентября 2017
Книжный континент: «Доктор Живаго»: история публикации
Книжный континент: «Доктор Живаго»: история публикации: 5 сентября 1958 г. в США был впервые опубликован роман Бориса Пастернака «Доктор Живаго», который является вершиной творчества автора ...
03 сентября 2017
Направления итогового сочинения и комментарий к ним
Новые направления 2017-2018 учебного года:
1) «Верность и измена»
2) «Равнодушие и отзывчивость»
3) «Цели и средства»
4) «Смелость и трусость»
5) «Человек и общество»
Комментарий к открытым тематическим направлениям 2017/18 учебного года, подготовленный специалистами ФГБНУ «ФИПИ»
1. «Верность и измена».
В рамках направления можно рассуждать о верности и измене как противоположных проявлениях человеческой личности, рассматривая их с философской, этической, психологической точек зрения и обращаясь к жизненным и литературным примерам.
Понятия «верность» и «измена» оказываются в центре сюжетов многих произведений разных эпох и характеризуют поступки героев в ситуации нравственного выбора как в личностных взаимоотношениях, так и в социальном контексте.
1) «Верность и измена»
2) «Равнодушие и отзывчивость»
3) «Цели и средства»
4) «Смелость и трусость»
5) «Человек и общество»
Комментарий к открытым тематическим направлениям 2017/18 учебного года, подготовленный специалистами ФГБНУ «ФИПИ»
1. «Верность и измена».
В рамках направления можно рассуждать о верности и измене как противоположных проявлениях человеческой личности, рассматривая их с философской, этической, психологической точек зрения и обращаясь к жизненным и литературным примерам.
Понятия «верность» и «измена» оказываются в центре сюжетов многих произведений разных эпох и характеризуют поступки героев в ситуации нравственного выбора как в личностных взаимоотношениях, так и в социальном контексте.
01 сентября 2017
31 августа 2017
После уроков: Слово АПРИОРИ
После уроков: Слово АПРИОРИ: Существует немало терминов и выражений, которые изначально имели узкоспециализированное значение, но потом перешли, так сказать, в народ. ...
30 августа 2017
Дамские штучки: Красота
Дамские штучки: Красота: Оценка папу огорчила. Принёс его Георгий тройку. Не так была б обидна двойка. Весь вечер ведь вчера учили! – И, как такое вдруг слу...
29 августа 2017
Блог методического объединения: Рекомендации по оцениванию основных видов речевой ...
Блог методического объединения: Рекомендации по оцениванию основных видов речевой ...: ДОРАБОТАННЫЙ МАКЕТ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ «СОБЛЮДЕНИЕ ЕДИНЫХ ПОДХОДОВ К ФОРМИРОВАНИЮ И ОЦЕНИВАНИЮ ОСНОВНЫХ ВИДОВ РЕЧЕВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА...
27 августа 2017
"О! Дайте, дайте мне свободу..."
Дамские штучки: "О! Дайте, дайте мне свободу...": Вчера слушала и смотрела оперу "Князь Игорь" в нашем кремле. Как обычно (это уже в третий раз), впечатляет. Вот ссылка на трансл...
25 августа 2017
Пишичитай: Домашнее задание: быть или не быть?
Пишичитай: Домашнее задание: быть или не быть?: http://hranitel-2.ru/wp-content/uploads/2014/08/domashnie.jpg В посте отражено частное мнение учителя и мамы Ученик - учителю: - С...
24 августа 2017
Пауло Коэльо: алхимия успеха
Книжный континент: Пауло Коэльо: алхимия успеха: Сегодня один из самых культовых писателей в мире, алхимик современной литературы Пауло Коэльо отмечает свой 70 день рождения. Его вкл...
Эксперимент в новом учебном году
Учитель-словесник проведет эксперимент в новом учебном году
Учитель русского языка и литературы школы № 153 Красноярска Екатерина Маркова планирует в 5-м классе провести эксперимент и заменить часть домашних заданий по русскому языку чтением.
«Давать домашнее задание по русскому языку не всегда эффективно, иногда оно повторяет то, что мы проходили в классе, иногда дети списывают с готовых сборников. Чтобы они продуктивно тратили свое время на саморазвитие и пополнение словарного запаса, предложила часть домашнего задания перевести на чтение. Я им даю заранее список, и каждую неделю по четвергам и пятницам они читают по 20 минут в день вместо домашнего задания. Это рассчитано на конец недели, чтобы они не так уставали и было поменьше письменной работы», - педагога НГС Новости.
Помимо чтения дополнительной литературы предполагается, что школьники будут вести читательский дневник и записывать в него впечатления от прочитанного. Это, по мнению педагога, поможет им подготовиться к написанию рецензий в 8-м и 9-м классе.
В качестве дополнительной литературы учитель планирует дать детям произведения таких авторов, как Даниэль Дефо, Марк Твен, Драгунский, Погорельский. Главный принцип отбора — чтобы литература была интересной и поучительной.
Памятник Русалочке - национальный символ Дании
Книжный континент: Памятник Русалочке - национальный символ Дании: 23 августа 1913 г. в столице Дании Копенгагене был открыт самый первый и известнейший памятник сказочному персонажу – Русалочке Ганса ...
23 августа 2017
Проекты КИМ ЕГЭ и ОГЭ 2018 года
Источник ФИПИ
21 августа 2017 г. Федеральный институт педагогических измерений начал публикацию проектов документов, регламентирующих структуру и содержание контрольных измерительных материалов единого государственного экзамена 2018 года (см. раздел ЕГЭ / Демоверсии, спецификации, кодификаторы) и основного государственного экзамена2018 года (см. раздел ОГЭ / Демоверсии, спецификации, кодификаторы).
ФИПИ приглашает экспертное и профессиональное сообщества принять участие в обсуждении проектов экзаменационных материалов 2018 года. Все замечания и предложения принимаются на электронный адрес: reception@fipi.org до 30 сентября 2017 г.
ОГЭ 2018 русский язык - изменений нет!
ЕГЭ 2018 русский язык - включено новое задание (20) и увеличен максимальный первичный балл (общее количество тестовых заданий теперь 25, с сочинением - 26)!
Задание 20 в проекте демоверсии 2018 выглядит так:
Книжный континент: День рождения Чебурашки
Книжный континент: День рождения Чебурашки: Вы знаете, какой сегодня праздник? День рождения Чебурашки. Эта дата возникла в 2005 г., когда на очередной благотворительной акции дл...
20 августа 2017
Александр Вампилов: «последний великий драматург»
Книжный континент: Александр Вампилов: «последний великий драматург»: 19 августа 2017 г. исполняется 80 лет со дня рождения известного русского драматурга и прозаика Александра Валентиновича Вампилова. ...
19 августа 2017
О.Ю. Васильева подвела итоги года работы на посту Министра образования и науки РФ
О ГИА
Глава Минобрнауки заявила, что единый государственный экзамен отменен не будет, поскольку он является «социальным лифтом», открывающим дорогу в вузы выпускникам из всех российских регионов.
Источник
Глава Минобрнауки заявила, что единый государственный экзамен отменен не будет, поскольку он является «социальным лифтом», открывающим дорогу в вузы выпускникам из всех российских регионов.
В то же время в самой аттестационной кампании произойдут некоторые нововведения, которые, как подчеркнула Министр, будут вводиться постепенно, в соответствии с заявленными ранее планами.
- В пилотных регионах устный экзамен по русскому языку в 9-м классе станет допуском к аттестации – так же, как сочинение в 11-м классе. Когда пилотный проект будет реализован, к такому экзамену сможет готовиться вся страна, - сообщила Ольга Юрьевна.
Она напомнила, что экзамен по иностранному языку войдет в перечень обязательных для 9-классников в 2020 году, а для учеников 11-го класса – в 2022 году.
19 августа 2017 годаИсточник
18 августа 2017
Мир Ирины Лем: Великий Русский язык. Рассказ, который невозможно ...
Мир Ирины Лем: Великий Русский язык. Рассказ, который невозможно ...: На одном из симпозиумов встретились четыре лингвиста: англичанин, немец, итальянец и русский. Речь зашла о языках. Начали спорить, а ч...
Мир Ирины Лем: Тонкости русского языка, которые непонятны иностра...
Мир Ирины Лем: Тонкости русского языка, которые непонятны иностра...: Русский — невероятный язык. Одними и теми же словами могут обозначаться совершенно разные вещи и выражаться абсолютно разные эмоции. ...
11 любимых научных книг Билла Гейтса
Билл Гейтс считает, что эти научные книги должен прочитать каждый.
1. «Сложные вещи простыми словами», Рэндалл Монро
Программист, художник и автор популярного веб-комикса xkcd
Рэндалл Монро написал эту книгу в 2015 году. В ней он доступно рассказывает о современных технологиях, используя при этом всего лишь 1 000 самых распространённых английских слов.
Рэндалл Монро написал эту книгу в 2015 году. В ней он доступно рассказывает о современных технологиях, используя при этом всего лишь 1 000 самых распространённых английских слов.Как успешные люди находят время на чтение
Самые богатые предприниматели очень много читают и именно чтению приписывают часть своего успеха. Вдохновитесь их примером.
Когда Баффета однажды спросили, в чём ключ к успеху, он ответил: «Читайте по 500 страниц каждый день. Знания накапливаются, как проценты на вкладе. Любой может это сделать, но мало кто действительно делает».
Сам Баффет в начале инвесторской карьеры читал от 600 до 1 000 страниц в день. Да и сейчас он 80% времени старается посвящать чтению. Как ему это удаётся? Он просто считает это задачей первостепенной важности.
Кьюбан читает примерно по 3 часа в день, это даёт ему ощущение уверенности в своих силах. По его словам, в детстве он читал каждую книгу и журнал, которые попадались ему в руки, ведь всего одна хорошая мысль могла решить, добьётся он чего-то или нет.
«Мне кажется, если я буду достаточно времени тратить на потребление всей доступной информации, я добьюсь преимущества в своём бизнесе», — говорит Кьюбан.
Гейтс прочитывает 50 книг в год. По его словам, несмотря на то, что он много путешествует и встречается с интересными людьми, чтение до сих пор остаётся для него основным способом узнать что-то новое и расширить свои взгляды. В дорогу он всегда берёт с собой книги.
Цены на строительство ракет были чрезмерно высокими, поэтому Маск решил сам научиться их строить. Для этого он читал книги. Он стремился к конкретной цели, жаждал конкретных знаний и не останавливался, пока не научился тому, чему хотел.
«Я прошёл курс скорочтения и за семь лет прочёл 700 книг по психологии, физиологии и всему, что может как-то изменить жизнь», — рассказал Роббинс.
Как больше читать
1. Ходите в библиотеки
Это недорогой способ получить доступ к тысячам книг.
2. Читайте с таймером
Неважно, сколько у вас времени, 30 минут или 3 часа, таймер заставит вас погрузиться в чтение и не отвлекаться.
3. Всегда держите книгу под рукой
В дороге слушайте аудиокниги. Не тратьте попусту время ожидания — всегда носите с собой бумажную или электронную книгу.
4. Читайте перед сном
По данным исследований, перед сном мы усваиваем больше информацииMemory for Semantically Related and Unrelated Declarative Information: The Benefit of Sleep, the Cost of Wake., к тому же чтение помогает уснуть. А если читать каждый вечер в одно и то же время, чтение быстрее войдёт в привычку.
., к тому же чтение помогает уснуть. А если читать каждый вечер в одно и то же время, чтение быстрее войдёт в привычку.5. Прочитайте хотя бы три главы
Дайте книге шанс, прочитайте три главы, но если вам совсем не нравится, не заставляйте себя дочитывать до конца. Нет смысла тратить время на то, что не приносит вам ни пользы, ни удовольствия.
17 августа 2017
Блог методического объединения: Новые подходы к оценке знаний учащихся
Блог методического объединения: Новые подходы к оценке знаний учащихся: Источник Содержание и цели образования претерпевают постоянные изменения в соответствии с требованиями времени. В связи с этим, появляются...
Скоро начнется апробация модели уровневой оценки компетенций учителей
Скоро начнется апробация модели уровневой оценки компетенций учителей
Осенью 2017 года более 4000 учителей русского языка и математики из 13 регионов России примут участие в апробации модели уровневой оценки компетенций учителей.
На Межрегиональной конференции по оценке качества образования «Развитие единой системы оценки качества образования – опыт и перспективы» была модель уровневой оценки компетенций учителей и планы ее апробации с участием учителей русского языка и математики в 2017 году.
Модель представляли сотрудники РГПУ им. Герцена Светлана Анатольевна Писарева, директор института педагогики, и Виктория Игоревна Снегурова, заведующая кафедрой методики обучения математики и информатики.
Согласно этой модели оценка компетенций учителя должна происходить в три этапа:
• Диагностическая работа - тестирование (min 10 заданий – 2 часа для выполнения, время фиксировано); - решение методических задач с развернутым ответом (3 задачи – 2 часа для выполнения, время фиксировано); - решение профессиональной задачи (1 задача на выбор учителя – по содержанию может быть связана с уроком – 1 – 5 дней). • Опросник для учителей - участников апробации, включающий не менее 15 вопросов, направленных на выявление опыта работы и квалификации учителя и особенностей выполнения им профессиональных обязанностей использование методических материалов, использование ИКТ, оценивание учебных достижений и т.п.; • Видеотрансляция или видеозапись урока, позволяющая более точно оценить реальный опыт учителя в контексте предложенного им решения профессиональной задачи диагностической работы.
Советам больше 100 лет, но они по-прежнему актуальны для школы
Этим профессиональным советам больше 100 лет
В книге "Народная школа, руководство для учителей и учительниц начальных народных училищ", составленной А.Анастасьевым и изданной в 1915 году, многое не потеряло актуальности за прошедшие годы, как это не удивительно. Вот, например, какие советы в этой книге дает опытный учитель своему молодому коллеге.
1. Юный друг мой и товарищ! Люби родной тебе простой народ русский и уважай святые его верования, добрые нравы и обычаи. Люби детей народа - твоих учеников и учениц и помни, как дорого для них твое доброе, ласковое слово. Люби учебно-воспитательное дело и никогда не забывай, что любовь для школы - то же, что солнце для природы. Любя дело воспитания, прежде всего стремись к личному нравственному совершенствованию. Затем, памятуя пословицу «век живи, век учись», никогда не останавливайся в своем умственном развитии, но всячески заботься о пополнении своего образования, как учебно-воспитательного, так и общенаучного.
2. Никогда ни одного урока не давай без предварительной к нему подготовки и всегда веди обучение по обдуманному заранее плану.
3. Обучай одновременно всех учеников и учениц отделения или класса, занимайся непременно со всеми и всех призывай к участию в разработке или воспроизведении урока.
4. Возбуждай у всех учащихся умственную самодеятельность, стремясь к тому, чтобы все твои ученики и ученицы возрастали и развивались умственно и нравственно, в направлении положительном и добром.
5. Обучай наглядно, привлекая, по возможности, все внешние чувства учащихся, особенно же зрение и слух, к познаванию изучаемых предметов.
6. Старайся обучать интересно, занимательно, возбуждая внимание всех учащихся к предмету урока и развивая у них любознательность и наблюдательность.
7. Чаще проверяй свои занятия перед судом педагогики и науки: отдавай себе отчет в каждом данном тобою уроке - в правильности его ведения и в степени его пользы; после каждого урока задавайся вопросом, подвинулись ли твои ученики и ученицы вперед на пути умственного и вообще духовного развития. Никогда не забывай, что Бог Всесильный и Всеблагой - Помощник наш во всяком добром деле. Люби и трудись, верь и надейся!
Вот и все заветы, которые от души, дружески дает тебе старый учитель.
08 августа 2017
Страна читающая
Дорогие друзья!
Знойное, наполненное благоуханием цветов, солнцем, грозами и радугой — лето никого не оставляет равнодушным, и мы отмечаем его с конкурсом «Лето красное».
Отечественные и зарубежные поэты воспевали в своем творчестве красоту летней природы, чарующее пение птиц, жаркие дни и тихие, погожие вечера.
Поделись своим летом на «Стране читающей»!
.Отечественные и зарубежные поэты воспевали в своем творчестве красоту летней природы, чарующее пение птиц, жаркие дни и тихие, погожие вечера.
Поделись своим летом на «Стране читающей»
!Учительские блоги. О чем и зачем?
Как используют блоги и социальные сети учителя в своей работе? Один из лучших способов это узнать - посмотреть, как это делают другие, учитель социальных наук средней школы, сертифицированный преподаватель Google, победитель премии Edublog за лучший блог по совместному использованию ресурсов Richard Byrne. Поэтому он сделал опрос среди учителей и попросил их поделиться примерами собственных блогов.
Среднее недельное количество уроков у учителя. Россия и страны Евро
Анализируя результаты нашего исследования «», мы высчитали среднее недельное количество уроков у наших учителей. Совместив эти данные с информацией о среднем количестве уроков у учителей европейских стран, мы узнали, что больше всего "голосовых" часов у педагогов Турции (30). Россия на втором месте (27). Меньше всего уроков в неделю дают учителя Польши (14) и Словении (15).
05 августа 2017
Книжный континент: Сумочки для интеллектуалок
Книжный континент: Сумочки для интеллектуалок: Педагоги всего мира уже давно забили тревогу: молодое поколение совершенно разучилось читать. Нет, с механическим навыком всё ещё в поряд...
02 августа 2017
Варенье для Пушкина
Большим любителем варенья был Александр Сергеевич Пушкин. Он ел его много и с таким удовольствием, что даже равнодушные к этому лакомству друзья тоже начинали с аппетитом его уплетать. Самым любимым вареньем Пушкина было крыжовенное, которое называли также берсеневое, в честь сада на знаменитой Берсеневской набережной, который его владелец огородил живой изгородью из колючих кустов крыжовника. Это варенье готовилось в муравлёном (покрытом глазурью) горшке, из недозрелых ягод крыжовника, переложенных рядами вишнёвых листьев и залитых крепкою водкою. Собирать ягоды для варенья следовало лишь между 10 и 15 июля, а сам процесс варки был очень сложным, Анна Родионовна умудрилась довести его до такого совершенства, что воспроизвести его будет сложно даже опытной хозяйке.
 |
| Варенье из крыжовника
Рецепт этого варенья описан в книге Гейченко С. С. «У Лукоморья» и выглядит так: «Очищенный от семечек, сполосканный, зеленый, неспелый крыжовник сложить в муравленный горшок, перекладывая рядами вишневыми листьями и немного щавелем и шпинатом. Залить водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия их нее хлеба. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом опять положить ягоды в холодную воду со льдом, которую перемешивать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, потом разложить ягоды на скатерть льняную, а когда обсохнет, свесить на безмене, на каждый фунт ягод взять два фунта сахара и один стакан воды. Сварить сироп из трех четвертей сахара, прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп всыпать ягоды, поставить кипятиться, а как станет кипеть осыпать остальным сахаром и разов три вскипятить ключом, а потом держать на легком огне, пробуя на вкус. После всего сложить варенье в банки, завернуть их вощеной бумагой, а сверху пузырем и обвязать». Утомительно, долго, но, как говаривал сам Пушкин, «Варенье сие почитается отличным и самым наилучшим из деревенских припасов». Александр Сергеевич мог есть такое варенье вазочками. На его рабочем столе во время работы всегда стояли кувшин с холодной водой и любимое варенье.
|
Варенье для Тургенева
 |
| Варенье из луговой клубники. Сварено в наши дни по старинному рецепту |
С детства обожал крыжовниковое варенье и Иван Сергеевич Тургенев. Именно его он упоминает в своем знаменитом романе "Отцы и дети": ". на окнах банки с прошлогодним вареньем, тщательно завязанные, сквозили зелёным светом; на бумажных их крышках сама Фенечка написала крупными буквами: "кружовник"; Николай Петрович любил особенно это варенье". Но это было в детстве. А с возрастом он полюбил варенье из луговой клубники. Его матушка, Варвара Петровна, выращивала целые поля махровых роз, и в больших количествах заготавливала из их лепестков гуляфную (розовую) воду, на которой и варили варенье.
 |
"Розовая вода
Рецепт 1827 года варенья из клубники выглядит так: "Возьми фунтъ сахару, разведи его пополамъ с отварною и гуляфною водою, и поставя на жаръ, свари изъ него сыроп, и какъ уварится въ надлежащую густоту, то положи въ него фунтъ клубники, и на легкомъ жару оную кипяти; но должно смотреть, чтоб клубника не развалилась, ибо она слабее всякой ягоды к варенью, почему и должно оную менее другихъ ягодъ въ сыропе варить". Возьми фунт сахару, разведи его пополам с отварною и гуляфною водою, и поставя на жар, свари из него сироп. И как уварится в надлежащую густоту, то положи в него фунт клубники и на легком жару оную кипяти; но должно смотреть, чтоб клубника не развалилась, ибо она слабее всякой ягоды к варенью, почему и должно оную менее других ягод в сиропе варить.
|
Варенье для А.Н. Островского
А.Н. Островский тоже очень любил варенье из крыжовника. Рецепт 1809 года этого фирменного варенья Островских хранится в архиве дома-музея писателя в Щелыково Костромской области. Главным его секретом является отвар из листьев вишни.
 |
| Варенье из крыжовника
Рецепт 200-летней давности крыжовенного варенья, найденный в усадьбе Александра Островского:Ингредиенты: 5 фунтов очищенных ягод; 10 фунтов сахару; 3 стакана воды; 50 листьев вишневого дерева; сок и цедра с лимона. Взять крупного зеленого неспелого крыжовника. Ощипать ягоды от хвостиков и промыть в студеной воде. Надрезать каждую и вынуть семечки, сполоснуть, ссыпать на решето, когда обсохнут, свесить. Отобрать свежие здоровые листья вишни, вымыть их проточной водичкой, потом обсушить хорошенько. Кастрюльку налить водою, наполнить теми листьями, вскипятить раза два-три и отставить стынуть. После сцедить, удалив листья из отвара. В таз для варки варенья влить вишневый отвар сколь надобно, всыпать сахару и варить на полном жару, а как закипит, снимать пенку и варить на легком огне недолго. Проварив сироп, осторожно всыпать обсохшие ягоды, положить можно ещё несколько листиков вишни и варить, как обыкновенно, сперва на сильном, а после доваривать на самом легком огне, снимая сверху пенки и не мешая ягоды ложкою, а только потряхивая таз. Время от времени снимать тазик, как для собирания пенки, так и для того, чтобы варенье отдыхало. Для лучшего вкусу, когда варенье почти готово, положить мелко искрошенной лимонной цедры, облить ровно соком из лимона. Лимон придаст памятную кислоту и аромат, чего не имеет зеленая ягода крыжовника. В сироп не мешает положить кусочек ванили."
|
Варенье для Л.Н. Толстого
Очень любил сладкое и Лев Николаевич Толстой. Варенье в их доме не переводилось, и в основном все оно было «яснополянское».
 |
| Имение Льва Толстого Ясная Поляна |
Вот рецепт клубничного варенья от Софьи Андреевны: полтора килограмма сахара на килограмм свежей спелой клубники плюс триста миллиграммов розовой воды. Сварить сахарный сироп, а потом горячим сиропом залить ягоды. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего варенье убрать с огня. Эту операцию проделать четыре раза. Варенье, пока оно ещё горячее, разлить по банкам, закрыть плотной крышкой и перевернуть горлышком вниз. Лев Толстой, хотя сам и не вникал в хозяйственные хлопоты, но все тонкости процесса варки варенья знал не понаслышке, о чем свидетельствует эпизод из «Анны Карениной». « …нынче там варилось варенье по новой для Агафьи Михайловны методе, без прибавления воды. Кити вводила эту новую методу, употреблявшуюся у них дома. Агафья Михайловна, которой прежде было поручено это дело, считая, что то, что делалось в доме Левиных, не могло быть дурно, все-таки налила воды в клубнику и землянику, утверждая, что это невозможно иначе; она была уличена в этом, и теперь варилась малина при всех, и Агафья Михайловна должна была быть приведена к убеждению, что и без воды варенье выйдет хорошо”.
 |
| Поваренная книга Софьи Андреевны |
Варенье для Чехова
 |
| Дом семьи Чеховых в усадьбе Мелихово |
 |
| Чехов в Мелихове с таксой Хиной. 1897 г |
Очень любили в семье Чеховых чаепития в своей усадьбе "Мелихово", на которых мать писателя, Евгения Яковлевна, всегда с гордостью выставляла «свое» варенье. В их семье также имелась своя поваренная книга с рецептами, записи в которой делал отец, Павел Егорович. Из нее и взят рецепт любимого в семье варенья из яблок с корицей. Взять сладкие яблоки, очистить их от кожицы, разрезать каждое пополам, вырезать семечки, бросая яблоки тотчас же в холодную воду. Вскипятить отдельно воду с куском корицы, опустить яблоки, дать им вскипать 2 раза, откинуть на решето, остудить. Прокипятить сироп из 1 1/2 или 2 фунтов сахара и 4 стаканов воды на 1 фунт яблок, опустить яблоки, варить на малом огне, пока не сделаются прозрачными, но чтобы не разварились; тогда вынуть их, сложить в банку, сироп же уварить до надлежащей густоты, остудить, залить яблоки.
Варенье для А. Блока
 |
| А.А.Блок с собакой Дианкой на ступенях крыльца шахматовского дома. Слева направо: А.А.Кублицкая-Пиоттух (мать поэта), А.Н.Бекетов, Н.Н.Бекетов, Е.Г.Бекетова, М.А.Бекетова. 1894 г.
С тех пор, как шестимесячного Сашу привезли в имение деда в Шахматово, он вместе с семьей проводил там каждое лето с 1881 по 1916 год, наслаждаясь чудесным воздухом, невероятной красоты пейзажами и, конечно же, ежедневными чаепитиями в кругу семьи, непременно с любимым вареньем.
Читать дальше
|
Варенье… экскурс в русскую литературу
Достаточно даже беглого экскурса в русскую литературу, чтобы заметить присутствие этого любимого лакомства и на ее страницах. Н.В. Гоголь ”Старосветские помещики” Под яблонею вечно был разложен огонь, и никогда почти не снимался с железного треножника котел или медный таз с вареньем, желе, пастилою, деланными на меду, на сахаре и не помню еще на чем”. Ф. М Достоевский "Братья Карамазовы" — Ухи давай, давай потом и чаю, я проголодался, — весело проговорил Алеша. — А варенья вишневого? Здесь есть. Помнишь, как ты маленький у Поленова вишневое варенье любил? — А ты это помнишь? Давай и варенья, я и теперь люблю. Иван позвонил полового и приказал уху, чай и варенья. А. Солженицын "Абрикосовое варенье" А начинался сад с раскидистого абрикосового дерева — и туча на нём абрикосов каждый год. И я и младшие братья мои сколько по нему полазили, любили мы абрикосы больше всякого фрукта — и вперёд мне таких уже никогда не есть. На летней кухоньке во дворе варила мать по домашеству, и варенье из тех абрикосов, и мы с братьями тут же пенками обслащивались.Даниил Хармс, 1937 Это просто удивленье
Как легко меня будить!
Ты поставь на стол варенье,
— Я проснусь в одно мгновенье.
Я проснусь в одно мгновенье,
Чтобы чай с вареньем пить.
Последняя тайна Сент-Экзюпери: как разгадали загадку гибели писателя
 |
Писатель и военный летчик Антуан де Сент-Экзюпери | Фото: liveinternet.ru
1 июля 1944 г. погиб известный французский писатель, автор «Маленького принца», профессиональный летчик Антуан де Сент-Экзюпери. Обстоятельства его гибели долгое время оставались загадкой для биографов. Тайна была раскрыта только в ХХI веке, когда один из участников трагедии сделал сенсационное признание.
Читать дальше |
Тест: научная грамотность
Пройдите тест и узнайте, какой у вас уровень научной грамотности — как у школьника или как у кандидата наук.
https://newtonew.com/science/test-nauchnaya-gramotnost
https://newtonew.com/science/test-nauchnaya-gramotnost
31 июля 2017
В Нобелевском комитете рассекретили, кого обошел Шолохов в борьбе за премию в 1965 году
Шведская академия наук, наконец, рассекретила очередной перечень нобелевских претендентов. Список был опубликован на официальном сайте образовательного ведомства. Новая публикация была посвящена борьбе 1965 года, в частности тому, с кем конкурировал широко известный советский писатель Михаил Шолохов за эту награду. Всего, согласно представленным данным, в списке было 90 претендентов. В их числе оказались такие известные личности, как Анна Ахматова, Владимир Набоков, Сэмюэл Беккет, Константин Паустовский, Хорхе Луис Борхес, Пабло Неруда, Сомерсет Моэм.Книжный континент: Литературные отели мира
Книжный континент: Литературные отели мира: Сегодня проблемой чуть ли мирового масштаба стало то, что люди практически перестали читать. А если и делают это, то только ради того,...
Книжный континент: «Нептуновые» книги
Книжный континент: «Нептуновые» книги: В последнее воскресенье июля (в этом году выпадает на 30 число) отмечают день морского царя, покровителя морей и океанов — грозного и ...
30 июля 2017
Мир Ирины Лем: Хюгге - искусство быть счастливым
Мир Ирины Лем: Хюгге - искусство быть счастливым: Хюгге — смешное датское слово, которое означает способность ценить обычные удовольствия жизни и наслаждаться момент...
28 июля 2017
Distant-дневник: 9 шагов Раскольникова
Distant-дневник: 9 шагов Раскольникова: Вступление Известно, как тщательно подбирал писатель слова для текста произведения. Глубоко символичны имена, фамилии, цвет, числа, п...
Книжный континент: «Холодные» книги жарким летом
Книжный континент: «Холодные» книги жарким летом: Последние несколько дней - самые жаркие за все лето. В связи с этим мы предлагаем вам «холодные» книги. Уверены, что в жаркий день они...
Стремительно ползём: что вы знаете о лексической несочетаемости?
Если вы предпринимаете меры, уделяете значение и улучшаете свой уровень, вам стоит прочитать эту статью и избавиться наконец от речевых ошибок.
Читать полностью ссылка
Читать полностью ссылка
27 июля 2017
26 июля 2017
16 июля 2017
Литературный курс «Учись сочинять. Как стать писателем хотя бы для самого себя»
Источник
Знакомьтесь: автор курса - Виктор Гаврилович Кротов, известный детский писатель и педагог, руководитель литературных студий для детей и взрослых, член Московского союза литераторов и Российского союза профессиональных литераторов, философ, поэт...
Знакомьтесь: автор курса - Виктор Гаврилович Кротов, известный детский писатель и педагог, руководитель литературных студий для детей и взрослых, член Московского союза литераторов и Российского союза профессиональных литераторов, философ, поэт...
- «Этот видеокурс подготовлен для проекта «Алые паруса» и предназначен тому, кто хочет почувствовать на себе, что такое литературное творчество. Тому, кто хочет развивать выразительные возможности своей письменной речи. Тому, кто хочет дружить с русским языком.
Курс основан на авторской ТЖ-методике (тормошение жанром), которая уже больше пятнадцати лет применяется на нескольких литературных студиях для детей и взрослых. На этих студиях никогда не бывает скучно.
Каждое занятие сопровождается незаданием: его можно не делать. Но можно и делать, чтобы практически осваивать то, о чём идёт речь.
Мне было очень интересно подготовить этот курс. Надеюсь и тебе будет интересна каждая из наших двенадцати встреч».
Литературный курс «Учись сочинять. Как стать писателем хотя бы для самого себя» адресован детям 10-15 лет. Но безусловно будет интересен и взрослым.
